Покупая икру, рекомендуем взять в руки баночку и немного потрясти. Важно чтобы внутри ничего не двигалось и не булькало. Если икра качественная и зернистая тогда она должна плотно заполнить баночку, в ней не должны оставаться пустоты.
Взгляните на дату упаковки икры. Обычно добыча красной икры проходит в июле-августе. Когда заметите, что на крышке другой месяц получается, что там находится икра, которую солили, затем замораживали. В такой ситуации не стоит ожидать, что икра будет качественной.